Συνταγή: Τα κεφτεδάκια της Μαρίας από το Άργος Ορεστικό

Υλικά
500 γραμ.μοσχαρίσιο κιμά [μια φορά αλεσμένο] 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φέτες μπαγιάτικο μουσκεμένο ψωμί
2 αυγά
,αλάτι, μαυροπίπερο, μαϊντανό
φρέσκο δυόσμο [προαιρετικό] 1 κ.σ. ρίγανη
1 σφηνάκι τσίπουρο
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Τα ζυμώνεις όλα μαζί, τα πλάθεις, τα αλευρώνεις και τα τηγανίζεις αμέσως, με ελαιόλαδο, αν θέλεις να φας αφράτα κεφτεδάκια.
Αν τα ζυμώσουμε από βραδύς,γίνονται σφιχτά….[δοκιμασμένα] Οταν τα πλάθω, βάζω μέσα στο κεφτεδάκι ένα κομματάκι φέτα, ή κεφαλογραβιέρα και μετά τα τηγανίζω.

Καλή σας όρεξη
Μαρία

Σχόλια