Σαλάτα με μανιτάρια


Υλικά για 2-4 άτομα

Για τη σαλάτα

600 γραμμάρια μανιτάρια
1 δεματάκι πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
1 χούφτα φύτρες φασολιών
Για τη σάλτσα

100 γραμμάρια χυμός ντομάτας
Χυμός ενός λεμονιού
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πρέζα μαϊντανός ψιλοκομμένος
Μισό κουταλάκι της σούπας μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε τη σάλτσα με λεμόνι ανακατεύοντας όλα τα υλικά.
Ψήνετε τα μανιτάρια σε αντικολλητικό τηγάνι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τα βάζετε σε μια πιατέλα.
Προσθέτετε τη σάλτσα και τους κύβους ντομάτας και πασπαλίζετε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και τις φύτρες φασολιών.


http://www.newsbeast.gr/

Σχόλια